Situat la doar o jumătate de oră de Chişinău, Castelul Mimi este un producător de vinuri de înaltă calitate cu o experienţă seculară în domeniu. Cu un respect profund pentru tradiţii, specialiştii cramei crează vinuri incomparabile, după exemplul ilustrului vinificator Constantin Mimi (1868 -1935). Arhitectura modernă, preluată din practica franceză se datorează faptului că Constantin Mimi studiase viticultura și vinificația la Montpellier, în Franța. Se consideră că respectivul conac a fost primul „chateau” adevărat din Basarabia. Construit cu două etaje din beton armat (o noutate performantă pe atunci), castelul era considerat un edificiu modern nu doar în ținutul Bender, ci în toată Basarabia. Pivnița castelului avea o capacitate de 300.000 litri de vin, păstrat în poloboace. La momentul actual, Castelul Mimi reprezintă un centru cultural de excelență din Republica Moldova, locul unde vinul, gastronomia și tradițiile basarabene pot fi descoperite sub o nouă formulă. Complexul turistic îmbină istoricul cu modernul, fiecare detaliu fiind purtător a unei energii sau simbologii ascunse ce caracterizează cultura milenară a ținutului dintre Prut și Nistru. Istoria captivantă, bogată în detalii, vinurile alese de producție locală îmbinate cu bucate din cele mai delicioase și evenimentele deosebite adună zeci de mii de persoane din toată lumea prin curtea, grădinile și pivnițile Castelului Mimi.