Мастерская «Planeta Moldova»

В самом сердце Кишинёва, на улице Колумна, 106, находится Planeta Moldova – творческая мастерская – пространство, посвящённое искусству, ремеслам и творчеству, где местные традиции получают современное и доступное прочтение.

Здесь Каролина и Руслан Гримович приглашают посетителей открыть для себя мир керамики и попробовать свои силы в гончарном искусстве. Во время мастер-классов участники могут непосредственно работать с глиной, познакомиться с техниками лепки и создать собственное изделие, превратив простой кусочек глины в особенный сувенир.

Опыт подходит как для детей, так и для взрослых и предлагает необычный способ познакомиться с местной культурой – не только любуясь изделиями ручной работы, но и становясь непосредственным участником творческого процесса.

Помимо мастер-классов по гончарному делу, в Planeta Moldova можно найти различные изделия ручной работы – от керамики и посуды до сувениров и аксессуаров. Каждая работа сочетает традиционные мотивы с современным художественным подходом.

Для туристов, желающих открыть для себя Кишинёв через аутентичные впечатления, Planeta Moldova станет местом, где ремесло превращается в творческое приключение. Здесь каждый может прикоснуться к глине, узнать что-то новое и увезти с собой изделие, созданное собственными руками.

Planeta Moldova – место, где традиция рождается в глине, а каждый посетитель становится частью этой истории.

Пешеходная улица им. Евгения Доги

Улица Евгения Доги (в 1997-2015 гг. носила имя Александра Диордицэ) является на сегодняшний день единственной пешеходной улицей в центре Кишинёва, между улицами Колумна и Константина Тэнасе.

Участок длиной 250 м, соединяющий Соборную площадь с улицей Константина Тэнасе, появился на карте Кишинёва в первой четверти XIX века, когда он был частью Павловской улицы, соединявшей площадь с улицей Албишоара — примерно по траектории современных улиц Евгения Доги и Петру Рареш. После вхождения Бессарабии в состав Румынии название улицы было латинизировано — Святых Петра и Павла. До 1940 г. улица неоднократно переименовывалась — сначала в Lascăr Catargiu, затем в Petru Rareș.

В конце 1940-х годов улица вошла в состав бульвара «Центральный луч» — в настоящее время разделенного на бульвары Возрождения и Григоре Виеру. Однако движение с оживленного бульвара здесь не проходило, а перенаправлялось в обход — на параллельные улицы Митрополита Гаврила Банулеску-Бодони и Александра Пушкина (современные названия). После обретения независимости улица вошла в состав улицы Космонавтов — ныне улица Константина Тэнасе. В 1997 г. она была переименована в память о политическом деятеле Александру Диордицэ. В ноябре 2015 года Муниципальный совет Кишинёва принял решение о переименовании улицы в честь композитора Евгения Доги.

Намерение властей превратить улицу в пешеходную появилось в феврале 2013 г. С 22 апреля 2013 г. движение автомобилей было запрещено, за исключением жителей и служебного транспорта, однако это правило еще долгое время нарушалось. В мае 2013 года было объявлено, что местный производитель взял на себя расходы по перепланировке в размере 5 млн. леев. В итоге расходы составили 12 млн. леев, из которых 3 млн. внес экономический агент, а остальные деньги были выделены из муниципального бюджета. Работы по благоустройству включали укладку гранитной брусчатки, устройство ливневой канализации, установку новых фонарных столбов и другие косметические и декоративные изменения. Преобразование улицы в пешеходную заняло два года, причем открытие несколько раз откладывалось.

Торжественное открытие пешеходной улицы состоялось в 2014 г. В прессе неоднократно появлялись сообщения о низком качестве гранитного покрытия.

В 2023 году центральная часть тротуара была заменена на гигантские рояльные доски, чтобы пешеходам было удобнее передвигаться.

Elena Beznos – String Art

Место основания Кишинёва

Место основания Кишинёва — это чисто символический камень, установленный в 1986 году, в год празднования 550-летия  первого упоминания названия  «Cheșeneu». Первая надпись была сделана на кириллице.

12 октября 2011 года надпись была обновлена, при этом был изменен текст, уже написанный на латинице.

Считается, что именно с этого места начал свою биографию город Кишинёв.

Красная мельница (Городская легенда)

Любое человеческое поселение берет свое начало там, где есть вода, обычно на речном берегу.  А где речная вода – там со временем появляется и колесо, которое мелет муку…. Так и в нашем Кишинёве было построено много мельниц – и ветряных, и водяных … Проходили годы, а город рос, как на дрожжах. Ему уже была нужна новая мельница, которая не зависела бы ни от силы воды, ни от силы ветра. Новый хозяин мельницы, недавно приехавший в город еврей, приобрёл деревянную мельницу. Пришло время расширить ее и облачить в белый камень. Но случилась беда.

У владельца, как доносила молва, была единственная дочь — милая и послушная. Он сам воспитывал своё дитя: хотел быть хорошим отцом и оставить ей мельницу, приносящую доход, чтобы обеспечить дочке безбедную жизнь. Вот почему он часто брал девочку с собой в экипаж, чтобы она видела людей, мельницу, знала, как идут там дела. Неслыханное по тем временам отношение отца к дочери! Девочек, как было принято, воспитывали в домашних условиях, учили шить приданое и вести домашнее хозяйство.

Вскоре началось возведение каменных стен. Мастера аккуратно укладывали белые камни, и уже стали вырисовываться контуры строения, но однажды ночью в соседней церкви зазвонили колокола, возвещая о несчастье. Красное пламя охватило мельницу, казалось, невидимое дыхание выжигало стены. Беспомощно смотрели люди, как огонь поглощает дерево и камень. Утром при солнечном свете предстали перед глазами горожан обгоревшие развалины недостроенных стен. По базару быстро разлетелись слухи, будто это не первый случай, когда у еврея случался пожар, что были другие, и за спиной шептались, что на еврее лежит проклятье, и что его жена тоже погибла в огне. Неизвестно было, случился ли пожар от чьей-то руки или всё произошло случайно. С упорством поднимались новые стены с новыми мастерами из нового камня. Работа шла и днем, ​​и ночью.

Но. Еще с древнейших времен было известно, что для возведения прочного здания требуется жертва. А мельница требовала свою жертву — живое существо. И старик дал судьбоносную клятву самому себе — принести живую жертву: первый, кто переступит порог мельницы в пятницу вечером, будет отдан на волю смерти. Позвал он старую служанку, чтобы принесла ему еды, и стал молиться, чтобы дорога привела старушку к мельнице. Он думал, что так ему удастся преодолеть силу проклятия. Но старая служанка заболела и сказала девушке, что ноги ее не держат. Дочка хозяина, желая помочь ему, сама отправилась с едой на мельницу. Ни темнота безлунной ночи, ни лай дворовых собак, ни одиночество не пугали девушку. Когда она открыла дверь мельницы и кликнула отца, эхо понеслось по стенам и затерялось на самой высоте. Старый отец застыл от боли. Судьба потребовала от него самой тяжкой жертвы – собственного ребенка, а клятва – своего исполнения. Он сказал девушке, что его следует немного подождать, и, оставив мельницу запертой, тяжело ступая, направился в молитвенный дом.

Глубокой ночью церковные колокола забили тревогу: «Пожар!»  Пламя казалось живым и поднялось так высоко, что его было видно с любого конца площади. Люди проснулись посреди ночи, и, едва очнувшись, в ужасе наблюдали за происходящим. К утру, едва держась на ногах, седой, как лунь, отец отчаянно искал останки дочери. Все были в ужасе от увиденного. Однако никаких следов девушки он не нашел. Только стены мельницы за ночь навсегда окрасились в красный цвет …

Прошли годы … Мельница больше не мелет муку, но легенда гласит, что и сегодня изнутри слышны иногда плач и вздохи, а порой кое-где в окнах появляется призрачная девушка в белых одеждах со свечой в руках …

Примечание:

Это одна из первых паровых мельниц в Кишиневе, построенная в 1850 году. За несколько десятилетий она стала одним из важнейших зданий не только на Инзовой горе (Пушкинская горка), но и во всём Кишинёве. Учитывая то, что это была не простая мельница, а пятиэтажное белокаменное строение, всегда окутанное мучной «пылью», местные жители вначале называли ее «Белой мельницей».

В 1889 году ее владельцем стал Аврам Левензон. Вместе с братом жены он построил рядом с мельницей магазин, где кишинёвцы могли покупать свежую выпечку из просеянной муки.

Название «Красная мельница» появилось позднее, после печального события. В 1901 году произошел большой пожар, в результате которого несколько человек погибли, и владельцы были вынуждены заново отстроить мельницу …

Руины Церковного Музея/Старый Собор

Церковный Музей юридически был основан 4 апреля 1904 г. с учреждением в Кишиневе Церковного историко-археологического общества усилиями выдающегося бессарабского ученого Иоанна Халиппы.

Согласно уставу, целью Общества являлось многостороннее изучение прошлого местной Церкви, начиная с зарождения христианства в пределах Бессарабии. Деятельность Общества была направлена на поиск, сохранение и изучение памятников, относящихся к созданию церквей, учреждению приходов, церковной иерархии как высшей, так и низшей, религиозно-нравственной жизни духовенства и мирян, образовательной ситуации, против распространения ересей и сект. Общество заботится о собирании письменных документов, относящихся к церковной части, также церковных книг, икон и вообще всех церковных вещей, доводит до сведения, описывает, обрабатывает археолого-церковный, исторический и этнологический материал, хранящийся в учреждениях и у частных лиц.

Для реализации предложенных целей Общество получило право на хранение церковных древностей, музей, библиотеку, архив и право на издание журнала. Так, в течение 1909-1934 гг. Общество издавало научный журнал, в котором дебютировали румынские иерархи, священники, богословы и исследователи из Бессарабии, а затем и со всей Румынии. Было напечатано аж 24 тома.

Общество преследовало и другую цель, предусмотренную уставом, а именно: пополнение фонда церковного музея.

20 мая 1920 г. музей посетили король Румынии Фердинанд I и королева Мария с королевской принцессой Елизаветой. Музей также принимал митрополита Мирона Кристя (будущего патриарха Румынской православной церкви), Октавиана Гога — министра по делам религии, Виссариона Пую — епископа Аргешского, прибывших в Кишинёв по случаю инаугурации митрополита Гурия Гроссу. В 1919 г. музей посетил О. Тафрали — профессор Ясского университета. 28 октября того же года Николай Йорга, заинтересовавшийся сокровищами музея, записал свои впечатления в золотой книге посетителей: «Я осмотрел прекрасную коллекцию, взяв на себя труд обогатить ее, я восхищался тем, что может сделать любовь, соединенная с верой и трудолюбием».

До 1940 г. музей располагался в здании Епархиального Дома на бульваре Императора Александра, прозванного «Серафимовским домом» в честь архиепископа Кишиневского и Хотинского Серафима Чичагова, основателя этого здания. В 1941 г. здание было взорвано советскими войсками, а затем, после окончания войны, полностью разрушено.

В 1940 г. музей был эвакуирован в Румынию. С восстановлением церковной жизни в Бессарабии в 1941 г. возникла проблема возрождения музея, инициатором которой стал приходской священник церкви Святых Архангелов иерей Павел Михаил. Исследователь Георгий Безвикони отмечает, что «…в старом доме митрополита Гавриила, напротив церкви, был восстановлен Историко-церковный музей Бессарабии, который ранее находился в фонде незабвенного Иосифа Пархомовича…». Именно здесь в первые годы своей деятельности в качестве митрополита Кишиневской и Хотинской епархии жил Гавриил Бэнулеску-Бодони. Здание, построенное в 1792 году, находилось рядом с церковью Святых Архангелов Михаила и Гавриила, известной также как Старый собор. Спустя 150 лет участок зарос безвкусными с архитектурной точки зрения постройками и синагогой, что не только испортило аутентичный вид, но и затруднило доступ к святыне.

24 мая 1942 года, после визита губернатора Бессарабии Константина Г. Войкулеску, отец Павел добивается сноса 28 зданий и синагоги, построенных на территории церковного кладбища, расширения и мощения дороги к старому Собору, восстановления резиденции митрополита Гавриила, превращения ее в Церковный Музей. Работы были выполнены за пять месяцев под непосредственным руководством губернатора, за счет средств Дирекции романизации, с архитектурным проектированием Теодора Дуческу и подрядными работами Петре Лупеску.

На протяжении всего этого периода основателем и главным помощником музея был иерарх Бессарабской церкви, который искал пути комплектования и пополнения коллекции музея церковными предметами, книгами и традиционными румынскими предметами.

Была также создана комиссия по организации музея, которую возглавил Ефрем Енэкеску, архиепископ-лейтенант Кишинева. В состав комиссии вошли директор департамента образования и религии Титус Хотног, директор Государственного архива Л.Т. Бога, директор Регионального музея Бессарабии Иосиф Лепши, священники Николае Болбочану, Александру Северин и Павел Михай. Комиссия также получила 126 200 леев на организационные расходы музея.

Открытие церковного музея в Кишиневе состоялось 1 ноября 1942 г. во время торжеств, посвященных освобождению Бессарабии.
На торжественном открытии нового здания присутствовали руководство города, бессарабские иерархи и духовенство, представители интеллигенции и многие жители Бессарабии.

В библиотеке музея хранился и официальный документ, подписанный на пергаменте, украшенном каймой: «В этом доме, построенном в 1792 году, находилась резиденция первого митрополита Бессарабии Гавриила Бэнулеску — коренного румына».
В нем рождались и составлялись важные документы, касающиеся защиты старых законов Молдавии и обычаев края, а также новой организации церковно-административной жизни в Бессарабии. Митрополичий престол при Гаврииле Бэнулеску (1812-1821 гг.) вместе со Старым собором стал средоточием ученого света, источником мудрости и утешения для молдавских румын. Через год  Высший совет Бессарабии из христианских и румынских побуждений решил восстановить это здание и устроить в нем церковный музей под контролем и в повиновении Кишиневской архиепископии. Открытие этого церковного музея состоялось 1 ноября 1942 года, в дни правления Его Величества Короля всех румын Михая I…».

Таким образом, по инициативе Павла Михаила и при поддержке руководства Бессарабии и местной администрации «путем преобразования старого разрушенного дворца первого митрополита Бессарабии в церковный музей, здание сохраняется как памятник старой молдавской архитектуры, возвращая Церкви бывшую митрополию с участком земли более 2 га.
Город Кишинев обогатился поселением с высокой исторической и церковной культурой, с прекрасным и широким видом на окружающие холмы, а румынский народ — свидетельством исторического и церковного прошлого Бессарабии».

Но деятельность музея продолжалась недолго. С приходом советских войск работа отца Павла Михаила была приостановлена, и нетронутое наследие бесследно исчезло.

После 1944 г. музей был разрушен, музейное наследие было эвакуировано в местечко Плопшор, жудец Долж в Румынии. Когда советская армия оккупировала Румынию, ящики с музейным имуществом исчезли. Дальнейшая судьба экспонатов неизвестна.

Хранитель музея — отец Павел Михаил, много потрудившийся над восстановлением и сохранением церковных древностей, очень страдал после разрушения музея и исчезновения музыкальных предметов.
Он с болью в сердце вспоминает: «[…] Остался Историко-церковный музей, полный старинных книг и рукописей, сокровищница историко-церковного прошлого Бессарабии, с документами, предметами искусства и облачениями. Сколько архиерейских митр, сколько книг и Евангелий, одетых в золото и серебро, сколько старинных кипарисовых крестов, сколько облачений и икон! Казания митрополита Варлаама, Жития святых Дософтея, Библия Шербана Кантакузино, Мученичество св. Иоанна Златоуста, Евангелия, румынские и славянские, греческие и русские рукописи […]».

Здание музея было снесено вместе со Старым собором в 60-х годах 20 вв. Вместо Старого собора  был построен кинотеатр «Москова», позднее преобразованный в театр «Еужен Ионеско». Здание Епархиального дома было снесено тоже в 1960 году, когда в районе произошли градостроительные изменения, и власти установили памятник, посвященный героям-комсомольцам.

5 ноября 2021 г., в связи с 200-летием со дня смерти митрополита Гавриила Бэнулеску-Бодони и особенно после его канонизации, в районе театра «Еужен Ионеско» начались археологические раскопки  «в поисках фундамента здания церковного музея и дома, где митрополит Бэнулеску-Бодони жил первые годы».
Здание находилось рядом с церковью «Святых Архангелов Михаила и Гавриила» и было взорвано коммунистами в 63-м году 20 вв. в рамках советской перестройки города. Его следы были стерты…

В этом районе были обнаружены и частично исследованы фундаменты здания и трех подземных каменных сооружений, снесенных в 1960-х годах.

Планируется также начать проект по сохранению и музеефикации следов исчезнувших зданий: церкви Архангелов Михаила Гавриила (Старый собор) и Церковного музея на участке, прилегающем к театру.

Текст составлен на базе статьи , написанной священником Максимом Мелинти.

Кафе «Баба Нягрэ» by Mariana Zabrian

Есть вкусы, которые напоминают нам не просто о еде, а о детстве, семье и родных местах. Для Марианы Забриан одним из таких вкусов стала Баба Нягрэ — традиционный молдавский десерт, особенно известный в северной части страны.

Вдохновившись рецептом, который передавался в её семье от поколения к поколению, Мариана превратила семейную традицию в предпринимательскую историю и помогла познакомить с этим десертом широкую аудиторию. Она начала готовить и продвигать Бабу Нягрэ на местных ярмарках и мероприятиях, где десерт быстро завоевал внимание тех, кто помнил его неповторимый вкус с детства.

Баба Нягрэ впечатляет не только простотой ингредиентов, но и традиционным способом приготовления. Её характерная текстура и тёмный цвет, благодаря которому десерт получил своё название, являются результатом длительного процесса выпекания. Для Марианы важно сохранить аутентичный вкус десерта и бережно продолжить семейную традицию.

Сегодня историю Бабы Нягрэ можно открыть и в самом сердце Кишинёва — в кафе «Баба Нягрэ» by Mariana Zabrian, посвящённом традиционным молдавским вкусам. Здесь посетители могут попробовать знаменитую Бабу Нягрэ и открыть для себя другие блюда и десерты, вдохновлённые домашней молдавской кухней.

Для тех, кто посещает Кишинёв и хочет открыть для себя Молдову через её аутентичные вкусы, Баба Нягрэ — это опыт, который стоит попробовать. Это больше, чем десерт — это часть гастрономического наследия Молдовы и история о том, как семейный рецепт, передаваемый из поколения в поколение, может получить новую жизнь.

За этой историей стоит Мариана Забриан, которая показывает, что молдавские традиции могут быть не только воспоминаниями, но и яркими впечатлениями, которыми можно делиться с гостями города, туристами и будущими поколениями.

История пирога «Бабэ Нягрэ» — «Черная Бабушка»

Были времена, когда феи-волшебницы исполняли желания людей, предрекали будущее, вмешивались в судьбы всех живых существ, меняя их, в зависимости от отношения к ним, к лучшему или худшему. Одни были молоды и красивы, и на них была белая шёлковая одежда, а другие — старые и ворчливые, носили чёрное платье, присыпанное пеплом. Они одаряли или наказывали всех — и женщин, и мужчин, и старых, и малых, в зависимости от настроения, и частенько делали все шиворот-навыворот. Многое в нашей жизни сохранилось с тех времен, когда феи-волшебницы жили среди людей.

Рассказывают, что в одной деревушке жила старушка со своей внучкой. Родители девчушки умерли молодыми, и её воспитывала бабушка. Девочка была смиренной, как молитва, и доброй, как воскресный день, только очень молчаливой. Все удивлялись ее молчанию, ведь она слышала и понимала всё, о чём говорилось, однако ни с кем не вступала в разговор, и никто никогда не слышал её голоса.

Бабушка оберегала дитя как зеницу ока и обучала всему, что знала и умела: лечила больных, помогала младенцам появляться на свет, хорошо разбиралась в полевых и лесных растениях. И во всех домах были рады бабушке, когда накрывались столы в особые дни: для свадьбы, крещения или поминок. Старая женщина знала секреты приготовления многих блюд, особенно выпечки хлеба, и умела готовить замечательную еду из простых продуктов для множества людей. Работа кипела в её руках, и все удивлялись, как она всё успевала. Она мастерски заполняла печь горшками, и поддерживала огонь так, чтобы блюда к столу поспевали в самый раз: сармале*, мясо или плацинды*. Девочка училась всем тонкостям бабушкиных секретов, во всём ей помогая. И молчала …

Однажды бабушка послала девочку принести цветы бузины и жасмина из Заколдованной Долины. Никто уже и не помнил, почему это место так называется. Посреди леса была поляна, куда вела тропинка с окраины села. Частенько здесь можно было увидеть девчушку, собирающую целебные травы, грибы или цветы. Но на этот раз, добравшись до поляны, она услышала таинственный зов вроде порыва ветерка или шороха листвы, как перед дождем. Всегда осторожная, в этот день она уступила зову и направилась туда, откуда доносился едва слышный шум. Девчушка забыла, что в конце апреля феи-волшебницы собираются в местах подальше от глаз людских — и танцуют, и поют, и переплетают тайны и судьбы. Простым смертным не дано было узреть это. Только чистой и непорочной душе было дозволено увидеть их танец. Она застыла в своем укрытии, поражённая тем, что предстало перед её глазами. Все феи в веночках из цветов на голове явились на заколдованную поляну с даром: каждая принесла что-то, чтобы испечь пирог на закате дня. Одна принесла несколько яиц от Жар-Птицы, другая — масло мирры в чаше, третья — муку из плодов земли, остальные — молоко Млечного Пути и белый мед серебряных пчел. Старая колдунья в чёрной мантии собрала все дары в нужном количестве, тщательно следя за порядком, в котором их смешивали. Феи колдовали над тестом и наделяли будущий пирог разными качествами: сладостью, нежностью, вкусом, привлекательностью и… самоотдачей. На закате, в последних лучах солнца, пирог испёкся, распространяя вокруг себя такой бесподобный аромат, что даже слюнки потекли.

Девочка, утомленная подглядыванием, попыталась размять свои уставшие ноги. И только тогда феи заметили её. Они были очень удивлены, когда поняли, что девчушка всё видела и слышала. И мудрая старая волшебница сказала, что звездами было предначертано, чтобы чистая душа узнала о них. Девочка не могла рассказать кому-то об увиденном, и, поскольку она была послушной, феи-волшебницы подарили ей секрет этой выпечки. Старая волшебница предложила ей попробовать чудесное лакомство, после чего повела её к тропинке, ведущей в село. Девчушка знала, что получила благословение от волшебниц испечь чудесный пирог и для людей … Чтобы они стали чуть искренней, чуть довольней и счастливей…

И с тех пор молдаване стали печь замечательную сладость – пирог «Черная бабушка». Изначально весь состав, из чего его делают, сначала белый, а сам пирог в итоге – темный, почти черный…

Примечание:

* Сармале — (sarmale, găluşcă) — блюдо молдавской, румынской и балканской кухни, напоминающее голубцы и долму. Представляют собой фарш из риса и мяса, запечённый в мелких капустных или виноградных листьях.

* Плаци́нда (plăcintă, плэчинтэ, плэчинта) — молдавский особый вид пирога, напоминающий плоскую лепёшку круглой и иногда квадратной формы. В качестве начинки используется нарезанная соломкой капуста, брынза, творог с зеленью, творог сладкий, творог солёный, картофель, нарезанное мелкими кубиками мясо, тыква, яблоки.

Ресторан ,,Sălcioara»

Расположенный в самом сердце Кишинёва, на улице Пушкина, 39, ресторан Salcioara предлагает посетителям возможность познакомиться с гастрономическими традициями Республики Молдова в атмосфере, вдохновлённой национальной культурой и молдавскими традициями.

Интерьер ресторана оформлен в национальном стиле и дополнен декоративными элементами, напоминающими атмосферу традиционного молдавского дома и отражающими культурные ценности страны. Гастрономическая концепция ресторана основана на традиционных рецептах, передаваемых из поколения в поколение и адаптированных для современных гостей.

Среди фирменных блюд ресторана — токитура «Salcioara», мамалыга с брынзой, сметаной и яичницей, голубцы «Dor de Casă», молдавская зама с домашней лапшой, свиные рёбрышки, домашние плацинды и запечённый ягнёнок. На десерт гости могут попробовать традиционные сладости, такие как «Шапка Гугуцэ», чёрная бабэ с мороженым и чернослив, фаршированный грецкими орехами.

Ресторан также располагает залами для частных мероприятий и встреч. Основной зал рассчитан до 30 человек, «Casa Mare» — до 18 человек, а VIP-зал — до 12 человек.

Salcioara — отличный выбор для туристов, которые хотят открыть для себя Кишинёв через местную гастрономию — от вкуса традиционных блюд до атмосферы, вдохновлённой молдавским культурным наследием.